Un Poco Sobre Mi!

¡Hola! Esto es un poco sobre mí y la razón por la que decidí empezar mi propio blog. Mi blog trata realmente sobre mi amor por la comida y la cocina.

Empecé a cocinar a la edad muy temprana de 10 años, la primera vez que cociné, hice arroz. Es típico de Puerto Rico enseñar a los niños a cocinar y ayudar en casa. Estaba tan emocionada por cocinar que mi madre me estaba enseñando a cocinar arroz pero no pude alcanzar la estufa, jaja, así que mi madre usó una lata de galletas. Era la primera vez que cocinaba. Después de eso, aprendí a hacer frijoles y a sazonar la carne.

Nací en East Manhattan, Nueva York, de padres puertorriqueños, pero nos mudamos mucho de Nueva York a Puerto Rico. Ahy aprendí tanto sobre la cultura de mis padres que estoy orgullosa de ser NYRican. Me encanta la comida, la música, la gente y una muy buena bailarina de salsa.

Tengo que dar mucho crédito a mi abuela, que ya no está aquí con nosotros, pero dejó un legado. Su legado de cocina, la vi cocinar en su apartamento en Puerto Rico, Las Cumbres. La ayudé a preparar los platos. Me cocinó de forma increíble, conocida en su comunidad por sus deliciosas alcapurrias, pasteles, limber y muchos más platos. Las Navidades fueron increíbles porque cocinaba para su familia, pero también para la iglesia a la que asistía. ¡Que descanse en paz celestial!

Mi tía, aprendí mucho de ella. Titi Margie, ¡te quiero mucho! Aprendí a hacer pasteles de ella, la receta era de mi abuela, al igual que las muchas otras recetas que aprendí de mi madre y mi tía. Recuerdo que ella y mi madre cocinaban juntas para nuestras maravillosas reuniones en el Bronx, donde me criaron. Tuvimos fiestas increíbles y celebramos todo juntos. ¡Esos fueron los mejores momentos!

Mi hermana Lizi, que ya no está aquí con nosotros, me enseñó a hacer sopa. Recuerdo haberla llamado preguntándole cómo hacer sopa, se rió y dijo: "Esa es la receta más fácil de la historia". Lol.

Y tenía razón. Lo que pasa con nosotros, los puertorriqueños, es que no medimos nada, jaja, que probamos y ajustamos. Pero estoy aprendiendo a usar medidas para poder poner los mejores platos para ti, pero solo sazona a tu gusto.

Mi mejor amiga, María, que ya no está aquí y echo mucho de menos, también hizo comida conmigo. Mis momentos con ella en Southern Blvd the Bronx nunca se olvidarán. Bailamos Latin Freestyle juntas, ohhh cómo bailamos toda la noche. Su familia se convirtió en mi familia y mi familia se convirtió en la suya, esa era mi hermana pequeña. Cocinamos juntos y aprendí a hacer frijoles increíbles con su madre. Dios mío, me encantaron los frijoles de María, estos frijoles estaban deliciosos.

Así que aquí estoy cocinando para vosotros, compartiendo mis recetas e ideas. Pronto abriré mi pequeño y humilde restaurante, para que también puedas disfrutar de estos platos. Realmente lo disfruto y espero que tú también disfrutes haciendo mis recetas.

Esto está dedicado a mi madre y a mi tía, a las que quiero mucho, y a todas las mujeres increíbles que ya no están aquí, pero que me enseñaron a hacer grandes recetas especialmente mi abuela Margarita Otero. Espero que mis hijos y nietos mantengan este legado.

Lygdda Anthony-Marin