Crepes Relleno de Corned Beef

Ingredientes

Crepes

4 huevos

1/2 taza de harina

1 taza de agua

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 cucharadita de sal

Corned Beef

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharada Sofrito

1/3 taza de pimientos rojos cortados en cubitos

1 paquete de sazon

1 taza de salsa de tomate

1 lata de corned beef

1/2 taza de agua

1 lata de granos de maíz

2 patatas pequeñas peladas y cortadas en cubitos

Rompe los huevos en un bol y bate. Agregue la harina y bata hasta que quede suave. Agregue lentamente agua, batiendo. Agregue una cucharada de aceite de oliva y sal y mezcle. Reserva para descansar por 30 minutos.

Caliente el aceite a fuego medio alto en una sartén grande.

Agregue pimientos, y sofrito. Cocine por 5 minutos y añade el corned beef.

Descomponga la carne con una cuchara y deje cocinar durante dos minutos antes de agregar la salsa de tomate, agua y Sazon.

Mezcle y deje cocinar durante tres minutos. Añade las papas y maíz. Mezcle todo y baje el fuego a medio y cerrar con una tapa.

Cocine durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas con tenedor.

Cepille ligeramente en sartén de 25 centímetros con aceite de oliva. Añade el huevo